ぎんネコ☆はうす

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タグ:手作り ( 4 ) タグの人気記事

今年も漬けたよ

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紫陽花が美しい季節



この時期必ずしなきゃいけないこと
それは
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梅のあれこれ




天気が悪い日曜日
お家で台所仕事





合間を縫って
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旦那が育てている
紫陽花を撮りに
お出かけ外歩き。。。
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今年も
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沢山の紫陽花に
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ありがとう

今日は旦那の誕生日
感謝してます!




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by horopyonn-0624 | 2018-06-13 06:10 | マイナーな趣味(ものつくり) | Comments(8)

父の味!梅干し

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きれいな梅。。。

今年も漬けます、父の味!

父の梅干しの漬け方
梅1㌔に対して、塩150g~200g
塩分を少なくしたらカビが生えるから注意です!
梅は実が大きくて
種が小さいものを選びます。

(きっと南高梅のこと)
洗って1時間くらい水に浸します。
水分をふき取り、乾かし
実を傷つけないようにヘタを取ります。

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きれいな瓶に



の順で漬けこみます。

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おいしく漬かってね^^
土用の日まで待ちます。


土用近くの、よく晴れた頃に
三日三晩干す。


赤紫蘇の準備もお忘れなく

揉んだ赤紫蘇は
冷凍しておきます。


ここまではみんな同じ^^

ここからが
違うかな?


干した梅を
2・3日たっぷりの水につけ
塩抜き
水は何度も
入れかえてください

追い塩をすると
抜けやすいです^^

塩が抜けたら
再び干します^^
水分を含んで
梅が柔らかくなっているから
つぶれないように

やさしく扱ってください。。。

干しあがったら
漬けてた梅酢に戻します。


※ポイント
この時
氷砂糖
冷凍してた紫蘇
梅を
交互に入れ
漬けこみます。



塩辛い梅干しが好みの方には
向いていませんが
この味好きです^^


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ホロ:「うめーもんがいいD~むにゃむにゃ」

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by horopyonn-0624 | 2017-06-21 06:10 | マイナーな趣味(ものつくり) | Comments(2)

今年も漬けたよ

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今年も
父から教わった漬け方
梅漬けます

梅が漬かったら
土用干しの前から
梅の塩抜きをして干します。。。
干しあがったら、氷砂糖と一緒に
紫蘇が入った梅酢に再び入れます。。。
いい塩梅の梅ができます

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ホロ:「ふあ~~あ・・・」

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たべれるん?それ・・・。

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ホロ:「なんだ~~。。。
関係ないなら寝よう!っと」

23日から3日間留守します。。。
だから
ブログは、今週いっぱい
お休みします。。。

でも

明日は大事な日だから
予約投稿します^^
遊びに来てね。。。

ホロ:「大事な日って?」
(≧▽≦)











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by horopyonn-0624 | 2016-06-22 08:04 | ネコ写真 | Comments(5)

美味しくなあれ!

梅干し漬けました
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おととし
"父の梅干しの作り方" を参考にして漬けたら
とっても美味しい
梅干しができました♬
***

おととしがあまりにも美味しくできたため
去年は欲張って3キロも漬けたんだけど
早く梅酢が出るようにと
瓶を振りすぎて
梅がつぶれて失敗しました
( ̄▽ ̄)
焦りは禁物!

***
今年は
美味しい父の味の梅干しが
再現出来るといいな。。。

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美味しくニャあれ♫♫♫
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明日は父の日

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by horopyonn-0624 | 2015-06-20 21:51 | ネコ写真 | Comments(0)